話說食品安全的問題讓我認真考慮了製作麵包這件事情，使用過的朋友們也大力推薦麵包機，於是入手一台參與一下做麵包的樂趣!
據說這台只要把材料放進去按鈕按一按就OK、還有定時功能、做果醬、做麻糬...等，簡直太符合我的需求^^
麵包機配備很齊全，有隔熱手套、食譜，機裡還放量杯量匙喔!
首先要採買的基本款有酵母粉、奶油、高筋麵粉、奶粉與糖~ 還有(電子)秤也很重要喔!
翻開食譜照著品項1-基本吐司 的程序放入材料，約4小時就完成囉!
高筋麵粉250g/奶油10g/糖 大匙2/奶粉 大匙1/鹽 小匙1/水 180ml/酵母粉 小匙1
新手上路先不加任何配料囉~例 葡萄乾、核桃等。
如果晚上7點到家就先把材料放進去，接著就不用理它，11點麵包製作完成後要迅速取出以免麵包中間腰折。(記得戴隔熱手套)
成功了耶! 顏色有點深，這是標準烤色模式~
約兩分鐘冷卻一下再取出麵包
我習慣先切好放入保鮮盒冰冰箱，隔天一早烤來吃，切的時候要等麵包涼一點比較好切喔!
缺點: 一次就是要做這麼大一個吐司，不能自己減量..
再來試試雙峰吐司的做法，雙峰吐司的高筋麵粉比較少，這份量比較適合我們，不過也有一個缺點...
首先放入材料:
高筋麵粉150g/奶油10g/糖 大匙1/奶粉 大匙1/2 /鹽 小匙1/2 /水 100ml/酵母粉 小匙1/2
剛剛提到的缺點就是這裡，聽到嗶嗶聲要把揉好的麵糰取出(意思就是不能中途跑出去玩，這不是不理他就可以完成的麵包款喔!
)
把麵糰分成兩半，將麵糰揉圓表面拉緊，圖左是拉皮後，圖右式拉皮前~
接著放入蒸容器
剛剛揉好麵糰的大容器洗一洗，葉片取出
蒸容器放在大容器裡，再按一次開始即可
大約兩小時55分完成
取出放涼中~ 麵包比一般吐司較小，大約一天半可以吃完它^^
放入吐司切片器開始切囉~ (上圖顏色比較白是淡烤色，下圖顏色比較深是標準烤色)
大約上手之後，來試試看加鮮奶的方式，食譜上說鮮奶最多加到水的一半量，也就是說 180ml的水若要改加鮮奶，就90ml鮮奶+90ml水 是吧?
哈! 成功了! 外表看不出什麼，但知道自己吃的東西是怎麼做成的就很安心囉!
繼續挑戰加入葡萄乾的方式~
配料有分 可自動添加 與不可自動添加需手動放入兩種，食譜上都會寫的很清楚喔!
配料最多100g，我意思一下放個50g小試一下~ 這次選擇品項4-速成吐司，也是最常用的一項，因為只要1小時55分鐘
哇! 又成功了! 隱約看到葡萄乾都快跑出來了!
速成吐司長的比較矮耶~
高筋麵粉280g也沒有比較少，怎麼跟品項1的基本吐司比起來矮多了呢?
再來試試加雞蛋又加葡萄乾會怎樣...
雞蛋要先放到記量杯再加水一起量，例如這次要做品項2-超軟吐司，水需要190ml，就先打蛋再加水，到達190即可。
花費4小時50分鐘
做出來的樣子長得蠻高的
陸陸續續嚐試加一些配料，例如 核桃
巧克力麵包要用品項2，也就是需要4小時50分鐘，本應該要放巧克力屑60g，但因只買可可粉而沒買到巧克力屑改放葡萄乾，Pucca說吃不出巧克力的味道....
疑? 吐司長的很奇怪? 呵呵~ 吐司長太高就躺著切了XD
躺著切出來的大小反而比較符合Pucca的需求呢^^
目前為止就是吐司皮的問題，對Pucca來說太有嚼勁，於是嚐試了布里歐麵包-品項9，需採買低筋麵粉，花費3小時15分鐘
這款麵包也是聽到嗶嗶聲要打開把切好的奶油塊放入(食譜說若都事先放也可以，只是風味、口感與膨脹程度會有所不同，怎麼個不同法就還沒試了)
由於麵包完成後沒有馬上取出，就凹陷了XD
切開也是凹凹的，不過皮很酥軟喔! 摸起來油油的，吃的時候不需再抹奶油果醬了吧~
第二次做布里歐就長得比較好看了^^
也是有減少奶油配方的布里歐麵包，可以試試看~
還有全麥、裸麥、米粉、白飯等製成的麵包，下次採買麵粉時可多買這些材料來試試看喔!
心得:
本來想用定時功能定在早上6:00做好，放涼大約6:30 Pucca吃早餐時間，但試過幾次之後發現晚睡的我還得早早起床弄麵包，稍微賴床一下又怕麵包凹陷，於是改成晚上製做，放入冰箱隔天烤來吃。
若製程需花費4-5小時就不適合太晚下班的日子，因此可改成出門前放入材料，定時在當天回家時間做好。
更快速的方法就是把所需的材料先計量好分裝成懶人包，什麼品項需要哪些材料都包在一起(除了酵母粉、奶油另外量好小包裝放冰箱)，出門前就可以很快的倒入材料與水，按一按並定時即可。
中途需加料或加工的就只能趁人都在家的日子做了^^
碎碎念:
這台還可以制做果醬，若擔心市售的果醬含防腐劑，不妨試試看果醬功能(約1.5小時~2.5小時)
草莓、藍莓、蘋果、水蜜桃、橘子，以及檸檬(榨成汁用，每次所需1又1/2匙)，Pucca只喜歡草莓果醬，但現在不是草莓季節就暫時沒用到這功能囉~
原價9690，yahoo購物中心、Pchome購物與大買家都賣$6980，前兩者缺貨，我在大買家折抵紅利積點$240後是$6740
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