雲林斗六。大同醬油黑金釀造館/醬油膏&醬油米餅DIY @ Pucca & Garu親子嘻遊記

自從醬油爆出假油後，大家對醬油挑選都小心翼翼，這次來到斗六工業區的大同黑金釀造館了解醬油製造過程，大同在西螺與斗六工業區都有，但【絕對不是】處在風暴中的【大統醬油】喔!!
散客不用預約，但若要DIY醬油膏要提早跟他們說好讓他們準備材料喔!

洗手間就在旁邊

入場囉! 開始聽故事吧!

故事的主角是阿坤師艱辛創業過程

克勤克儉的推廣，從摩托車開始，民國30年開始醬油業逐漸往濁水溪以南推廣，因此有了貨車~

阿坤師蠻會行銷的，當時西螺的大同醬油是有招牌的喔，顯眼的招牌簡直成了地標~

當時的年代要營業到可以開發票不容易呢! 可見阿坤師真的很厲害吧!

921大地震應該讓不少企業與家庭都受到衝擊

這年頭還是創意吃香! 雲林的醬油搭上雲林的柳丁與國際接軌

故事說到這裡，請問黑金金與黑嚕嚕兩位聽懂了沒呀??

傳統的製造方式是蒸煮黑豆-菌種製麴(就是使黑豆分解出高蛋白與胺基酸)-再清洗入甕配合陽光慢慢發酵(通常要4-6個月)-成為黑豆原汁(醬油基底)-西螺場所釀出來的原汁送到斗六廠提煉與調煮。
如果有業者要縮短原本的4-6個月時間會用濃鹽酸，再加上小蘇打酸鹼中和，就會有胺基酸、鹽、水，跟傳統方式所產生的東西一樣，於是乎後來就有化學醬油這種東西XD

接著我們來看看當時年代的物品~

展示許多復古年代的東西，這讓Pucca的外公外婆又勾起回憶了呀~~

這草繩也太厲害了! 一次12瓶耶!

這......時鐘的外殼哩...

人工壓蓋機，像在蓋印章一樣~~

用這台送貨穩不穩阿QQ

復古文物介紹到這，小朋友有沒有更了解以前的人在什麼都不便利的情況下要多付出些勞力，不像現在什麼都便利，人都變懶惰了= =

接下來參觀工廠內部

先來看充填室

一罐罐的空瓶進入轉盤，一次倒入24罐

正好讓我們碰到第一次充填，由於前一天有洗過機器，怕機器裡有殘留水分，因此第一瓶要倒掉~

第一輪都倒完後就開始正常充填，然後就封蓋

封完蓋之後會進入高溫殺菌槽，再自動化包裝貼標與裝箱~~~ 導覽小姐說:醬油還是買玻璃瓶裝的比較好囉~~

工廠很乾淨，人員也很親切，我們一路走一邊東摸摸西摸摸，工廠裏的人員都會耐心對待呢^^

下一站就是賣場了!

除了提供許多醬油相關產品試吃外，也販賣許多醬油禮盒，而我就只會注意這種東西---洗手皂、面膜、保養品阿等等~ ㄎㄎㄎ

最後我們應景的買了一袋禮盒，禮盒單價當然就高了些，自己要家用的超市買比較便宜囉!

好大的醬油，人人必拍!

後面是巨人的碗筷XD


我們預約了醬油膏DIY，畫米餅DIY不用預約隨時都有~

一大包米餅現場販售$60元，但弄成DIY就是$150

有參考範例圖喔~ 紅色是辣醬畫的，棕色是醬油畫的~

小朋友不吃辣，只有一個顏色可畫~

Garu原本想畫車子，但好像不太明顯.... 再想一想畫什麼比較好呢?

先把鏡頭交給醬油膏組~ 材料有糯米漿、糖、一鍋醬油

要開始煮醬油囉! 先把糖倒下去，要一直攪拌不然會燒焦喔!!

攪啊攪啊再倒入糯米漿~ 繼續攪~~


Pucca這身打扮是旁邊佈景提供拍照用的

兒童廚師服只有一件，Pucca把它讓給Garu穿了~
Pucca表示: 媽媽，先別管廚師服了，可以讓我認真裝瓶嗎?

不要裝太滿喔! 一份DIY有兩罐，封蓋!


完成了!


接下來是米餅部分，究竟Garu畫了什麼呢?
看出來了嗎? 是夕陽!
Garu說: 每一片都是夕陽! 嘻嘻笑.GIF

送入烤箱~~

完成了!!yummy~~好吃好吃^^

DIY之後就是玩大灶時間啦!

小當家上工了!

原來神秘的大廚是這樣出場的 = =

大廚二廚好像要做便當外送~

是誰要當外送的人呢?

哎呀呀~談不攏就打起來不太好呦~~

那就輪流唄~Pucca先送便當給阿嬤吧!

Garu送個便當還彎腰鞠躬真是有禮貌XD

這是你的便當，總共是100元~

兩個在灶腳裡面玩好久喔!

連套圈圈都有~


時間差不多也該離開去用餐了! 走出去才發現這裡有食堂

賣瓜仔肉飯與菜頭湯，好像不錯耶~~ 可惜我中午再另一處有訂位了...


訪客留言版變成畫板了= =


外面的甕雖然沒有西螺廠那樣多，但也是很新奇呢! 還提供道具供人拍攝呢^^


小朋友為了要去留言版畫畫都不來拍照，那就大人自己留念一下吧!